دانلود تحقیق در مورد بیوسنسورها،
در قالب word و در 33 صفحه، قابل ویرایش، شامل:
مقدمه
بیوسنسور چیست؟
بیوکاتالیست
مبدل (Transducer)
بیوسنسورهای الکترو شیمیایی
بیوسنسورهای توان سنجی
الکترودهای PH شیشه ای
الکترودهای حالت جامد
بیوسنسورهای آمپرسنجی
بیوسنسورهای حرارتی (Calorimetric biosensors)
بیوسنسورهای نوری (Optical biosensors)
بیوسنسورهای فشار الکتریکی
نتیجه گیری
بخشی از مقدمه تحقیق:
توسعه تجارت جهانی مواد غذايي به چندين بيليون دلار، از نتايج صنعتی شدن می باشد. صنايع غذايي، مواد غذايي سالم و بی خطر را برای مصرف کنندگان فراهم نموده است. صنايع غذايي در حال حاضر شامل فرآيندهايي هم چون فرآوری، حمل و نقل و نگهداری شده که اغلب اين فرآيندها، قبل از رسيدن ماده غذايي به دست مصرف کننده بر روی مواد غذايي که فساد پذيری بالايي دارند، صورت گرفته است.
از آن جا که مصرف کنندگان نيز اهميت قابل توجهی برای کيفيت محصولات غذايي که می خرند ، قائل هستند، لذا اين مسأله، دست اندرکاران صنايع غذايي را وادار کرده تا بر کنترل محصولات غذايي تأکيد بيشتری داشته باشند.
بنابراين تجزيه مواد غذايي برای اطمينان يافتن از سلامت و بی خطر ماندن مواد غذايي تا زمان رسيدن به دست مصرف کننده و هم چنين افزايش زمان نگهداری مواد فساد پذير و بهبود کيفيت آن ها، ضروری است.
در صنايع کشاورزی و غذايي، کيفيت محصول در حال حاضر توسط تجزيه های شيميايي و آزمون های ميکروبی به صورت دوره ای و مستقيم سنجيده شده که اين روش ها، غالباً هزينه بر بوده است. با توجه به اينکه در اکثر موارد نياز به مرحله آماده سازی يا استخراج نمونه داريم، آزمون زمان بر بوده و از طرفی نيز برای انجام اين آزمون ها، به تکنيسين های ماهر نياز داريم.
لذا يافتن روشی مناسب، سريع و مؤثر که توسط آن بتوان تجزيه های شيميايي مواد غذايي را انجام داده و حضور ترکيبات آلرژيک و پاتوژن را آشکار ساخت، يکی از بزرگ ترين چالش هايي است که در صنايع فرآوری مواد غذايي با آن روبرو هستيم.
اختراعات اخير در زمينه الکترونيک و تکنولوژی کامپيوتر، افق های جديدی را برای رسيدن به بالاترين حدّ دقت در کنترل مواد اوليه، محصولات، فرآيندها، عملکرد ماشين ها در صنايع غذايي و برطرف کردن چالش فوق باز کرده است.
از جمله اين اختراعات بيوسنسورها هستند که حاصل تحقيقات پيشرفته بين چند رشته مختلف هم چون شيمی تجزيه، بيولوژی و ميکروالکترونيک می باشد …
